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La nouvelle norme FSSC 22000 a été publiée le 1er mai 2026 et les audits doivent être réalisés obligatoirement selon cette nouvelle version 7 à partir du 1er mai 2027.

Jusqu'au vendredi 30 avril 2027 (dernier jour d'audit), les audits selon la version 6 peuvent encore être effectués. Tous les audits de mise à niveau doivent être téléchargés sur le portail FSSC au plus tard le 30 juin 2028.

Il y a donc suffisamment de temps pour s'adapter à la nouvelle version. Il faut cependant noter que les nouvelles exigences ou celles modifiées doivent être mises en œuvre avant l'audit.

La norme peut être téléchargée gratuitement ici  (lien vers le site FSSC). 

L'audit de mise à niveau vers la nouvelle norme se fait dans le cadre d'un audit de surveillance annoncé ou non annoncé, ou dans le cadre d'un audit de recertification régulier. Une augmentation du temps d'audit n'est pas prévue. Après cet audit, un nouveau certificat FSSC 22000 avec les informations actuelles du certificat sera délivré.

Les principales nouveautés de la version 7 :

• Bases PRP mises à jour (série ISO 22002): intégration des PRP nouveaux ou révisés ; clarifications sur l'application selon le secteur.
• Alignement sur GFSI 2024: précisions dans le schéma, le reporting et la conduite des audits pour assurer la conformité GFSI.
• Renforcement des exigences supplémentaires FSSC: approfondissements sur la culture de sécurité et qualité alimentaire, la défense alimentaire/fraude alimentaire, la surveillance environnementale, la communication et la gestion des pertes et déchets alimentaires.
• Améliorations rédactionnelles: consolidations, clarifications et meilleure lisibilité pour faciliter la mise en œuvre.
• Structure des Sous(sous)catégories: définition plus fine et attribution plus claire au sein de la chaîne alimentaire pour mieux couvrir les processus et produits. Cette exigence concerne principalement l'organisme de certification.
• Calcul du temps d'audit: les modalités, notamment pour les exigences supplémentaires, ont été simplifiées, de sorte que la durée d'audit ne devrait pas augmenter.

ProCert devra recalculer tous les contrats pour prendre en compte les nouvelles conditions de calcul du temps d'audit ainsi que la nouvelle classification des Sous(sous)catégories.

Et ensuite ?

ProCert propose un webinaire d'information gratuit sur la nouvelle version 7 de FSSC 22000. Quelques jours après le webinaire, les enregistrements et la présentation seront disponibles dans la catégorie« Médiathèque Replay» de l'Académie.